Polenta in rdeča pesa

Dve odlični sestavini, ki ju ne smemo izpustiti z jedilnika svojega psa. 

Zagotovo vsi poznamo barvito gomoljnico, nekaterim je všeč, drugi se je izogibajo. Toda kar je nesporno je, da vsebuje veliko odličnih hranil. 

Rdeča pesa je klasična jesensko-zimska zelenjava in jo lahko pridelujemo tudi regionalno. Poleg tega vsebuje naravni pigment betanin, ki ima antioksidativne lastnosti, je bogata s sekundarnimi rastlinskimi spojinami ter zagotavlja  veliko železa in folne kisline. Polenta pa se ponaša z lahko prebavljivostjo, visoko vsebnostjo vitamina A in mineralov, kot so kalij, magnezij in železo. Skupaj z lečo kot virom beljakovin, ter kombinacijo sončničnih semen in repičnega olja kot vira maščobe, je ta recept prava prehranska bomba!

Sestavine

• 400 g kuhane leče
• 300 g kuhane polente
• 150 g pese
• 10 g sončničnih semen
• 15 g repičinega olja
• 1 rižev vafelj
• 6 g V-Complete  oz. 2 g na 5 kg psa
• malo soli

Priprava

1. Kuhano polento enakomerno razporedimo po krožniku in pustimo, da se ohladi.
2. Vmes rdečo peso narežemo na majhne kocke.
3. V ponev z repičinim oljem damo drobno sesekljano rdečo peso in jo na kratko prepražimo.
4. Kuhano lečo v posodi z vilicami pretlačimo.
5. Rižev vafelj razdrobimo in vmešamo v lečo.
6. Mešanico leče dodamo k rdeči pesi v ponvi.
7. Sončnična semena drobno zmeljemo in jih tudi dodamo v ponev.
8. Leči dodamo malo soli in dobro premešamo.
9. Polento, ki se je nakrožniku ohladila, narežemo na majhne kocke.
10. V ponev dodamo tudi kocke polente in dobro premešamo.
11. Odstranimo z ognja.
12. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, vmešajte V-Complete in postrezimo svojemu psu.

Naj uživa v obroku!

Zakaj dodamo rižev vafelj?

Rižev vafelj skoraj nima nobenega lastnega okusa,  odlično pa vpije okus druge hrane in še bolje veže tekočino. Ko rižev vafelj vpije tekočino, v tem primeru iz leče, dobi tudi odlično konsistenco, rahlo razmočeno, a še vedno v kosu.

Avtorica recepta je Leni Lecker iz Vegan4Dogs.